Cố Đô Huế tươi đẹp luôn mang đến cho người tới thăm những ấn tượng khó quên. Không chỉ về con người mà còn về cả những nét ẩm thực thơm ngon khó cưỡng lại. Một trong số đó phải kể tới món bánh đúc chén mà chúng ta sẽ làm thử ngay bây giờ.
Nguyên liệu để làm bánh đúc chén thơm ngon
250 g bột gạo
900 ml nước
2-3 g muối, muối tôm Tây Ninh ở Hà Nội giá rẻ
2 muỗng canh dầu ô liu
100 ml nước vôi trong
300 g thịt heo xay
150 hành củ/hành lá
50 g mộc nhĩ
20 g nấm rơm
Húng quế, rau mùi, đường, chanh, ớt
Nào giờ chúng ta cùng bắt đầu làm bánh đúc chén
Bước 1: Trộn 100 ml nước vôi với 300 ml nước. Chờ một ít phút để cặn vôi lắng xuống. Chỉ sử dụng phần nước ở trên bề mặt, không dùng nước cặn ở dưới. Lấy khoảng 100 ml nước vôi bề mặt trên
Bước 2: Làm bột gạo bánh: Trộn bột gạo với muối. Khuấy đều trong nước vôi. Đặt trong tủ lạnh từ 2-3 giờ trước khi làm bánh.
Bước 3: Ướp thịt heo với các gia vị, hạt tiêu, hành lá, mộc nhĩ, nấm rơm, muối tôm Tây Ninh Hà Nội giá rẻ. Ướp từ 30-45 phút. Cho dầu ô liu lên chảo, đun nóng và chiên các nguyên liệu đã ướp ở trên. Xào cho tới khi các nguyên liệu chín đều là được
Bước 4: Tạo nước chấm chua ngọt bằng đường, muối, chanh, nước mắm, ớt…
Bước 5: Để bột gạo ở bước 2 lên lên bếp và nấu. Khuấy đều tay liên tục không ngừng nghỉ cho tới khi nào bột đặc lại
Cuối cùng, quý vị để hết toàn bộ nguyên liệu xào ở bước 3 lên bề mặt của bánh đúc. Ăn cùng với rau thơm và nước mắm chua ngọt sẽ tạo ra hương vị tuyệt hảo dành giống như hương vị Huế truyền thống vậy. Khiến cho cả gia đình quý vị sẽ có những phút giây ngất ngây với món ăn. Hy vọng quý vị sẽ làm món bánh đúc chén thật dễ dàng
Xem thêm: Muối tôm Tây Ninh loại đặc biệt
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét