Sáng tạo với món cháo huyết

Dạ dày quý vị đang quá tải khi phải xử lý những món ăn khó tiêu. Vậy thì hãy làm một món ăn nhẹ vừa ngon lại giúp cho dạ dày của quý vị đỡ trọng tải hơn. Đó là món cháo huyết. Là sự kết hợp của tiết lợn, gừng và hành lá thơm ngon, nó không những giúp cho dạ dày tiêu hóa dễ dàng mà còn là món ăn bổ dưỡng thơm ngon

Nguyên liệu làm món cháo huyết

Xương heo 1kg

10 g tôm khô ngâm trong nước 10 phút và rửa sạch

1 củ cải trắng

½ bát gạo tẻ, ¼ gạo nếp

Tiết lợn 1 bát, muối  trắng, muối tôm Tây Ninh ở Hà Nội

Các bộ phận của lợn: lưỡi lợn, gan lợn, tim lợn, 100 g dạ dày

1 nhánh gừng

Hành lá, giá đỗ, chanh, ớt

Nào giờ chúng ta cùng làm món cháo huyết

Bước 1: Xương lợn rửa cẩn thận trong nước muối, rửa từ 2-3 lần. Tiếp theo ngâm trong nước nóng 10 phút và rửa lại bằng nước sạch. Cho xương chặt miếng, củ cải bóc vỏ thái lát, tôm khô vào nước nấu từ 30-45 phút. Nếu thấy nổi bong bóng bẩn lên, dũng muỗng vớt chúng đi

Bước 2: Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, để khô nướng trên chảo từ 5-7 phút

Bước 3: Các bộ phận của lợn rửa sạch, dùng dao cạo để làm sạch chúng và ngâm trong nước nóng đã pha một ít dấm, trong 5 phút. Rửa sạch chúng từ 2-3 lần nữa trong nước muối nóng. Đun sôi và chín chúng.

Bước 4: Lọc lấy nước dùng ở bước 1. Cùng với gạo cho vào nồi, nấu cho khi chúng mềm ra

Bước 5: Nhặt vết bẩn trên mặt tiết, luộc nhanh chóng từ 5-7 phút. Và thái thành từng miếng nhỏ

Bước 6: Chuẩn bị sẵn vào bát, hành lá thái nhỏ, gừng thái lát, một ít ớt

Bước 7: Đổ gừng, tiết thái vuông vào nồi cháo ở bước 4. Nấu 15 phút nữa rồi tắt bếp. Quý vị hãy cho thêm muối tôm Tây Ninh Hà Nội 2016 để ngon cay hơn

Cuối cùng, quý vị đã hoàn thành xong món cháo huyết thơm ngon. Giờ quý vị chuẩn bị hành, các bộ phận của lợn ra ăn cùng. Quý vị rắc ít tiêu, gừng, hành và các bộ phận của lợn lên cháo để ăn cùng. Đảm bảo quý vị sẽ có một món ăn ngon, dễ tiêu hóa mà lại bổ dưỡng khi dạ dày quý vị đang quá tải

Xem thêm: hướng dẫn làm muối ớt ngon nhất