Thự hiện làm món cá nấu dứa

Cá một loại thực phẩm khá phù hợp cho mùa hè này, tuy nhiên để có một món ăn ngon với nó mà không tốn nhiều thời gian trong căn bếp nóng bức. Thì có lẽ bạn chưa tìm ra được món nào phù hợp. Vậy thì ngày hôm nay chúng tôi xin giới thiệu cho bạn một món ăn khá độc đáo với cá mà không khiến bạn phải tốn nhiều thời gian để chế biến đó là món cá nấu dứa.

Nguyên liệu bạn cần gồm có:

Cá trôi ( cá trắm ): 1 con có cân nặng từ 1 – 1,5 kg ( chú ý không bắt buộc phải đúng loại cá trắm, bạn có thể thay bằng loại cá nào bạn thích miễn sao phù hợp với việc nấu nước )

Dứa: 1 quả chưa chín hẳn vừa chua vừa ngọt

Hành tây: 1 Củ

Cà chua: 3 quả

Thì Là, hành lá

Bột canh, hạt nêm dầu ăn 

Sơ chế nguyên liệu

Bạn có thể ra ngoài chợ mua cá trôi và nhờ họ làm sẵn cho. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tự mình làm thì: bỏ nội tạng, mang cá, rửa sạch. Cắt khúc tầm 2,5 – 3 cm. Và sau đó ướp cá một chút hạt nêm, bột canh 20-25 phút. Nếu bạn muốn có thêm hương vị cay cho món bạn hãy sử dụng  muối tôm chuẩn Tây Ninh để tăng thêm độ đậm đà cho món ăn

Dứa bạn cũng có thể nhờ làm sẵn ở chợ, hoặc tự tay chế biến: gọt vỏ, loại bỏ mắt và thái miếng vừa ăn.

Cà chua và hành tây bạn rửa sạch thái miếng cau. Còn hành là thìa là thái khúc.

Nào giờ chúng ta hãy cùng nhau làm món ăn ngay bây giờ

B1: Cho nước vào nồi ( lượng nước tùy thuộc vào số lượng người mà bạn muốn nấu, nếu gia đình 3 người tầm 1 – 1,5 lít ). Cho đầu cá và hành tây cắt miếng đun trong nước tầm 15 phút. Sau 15 phút, bạn hãy vớt chúng ra để lấy là nước dùng món cá nấu dứa.

B2:  Bạn cho cà chua vào nồi,  nêm với 1 thìa nhỏ dầu ăn, muối ( để tăng thêm sự cay nồng bạn có thể thay thế bằng muối tôm Tây Ninh Hà Nội ), hạt nêm và cho thêm một chút nước. Tầm khoảng 3 phút là cà chua sẽ chín nhừ. Tiếp tục, cho nước dùng ở B1 vào cà chua nấu tạo độ ngon và hấp dẫn hơn.

B3: Cho khúc cá còn lại vào chảo rán vàng ( để nhanh gọn mà vẫn đảm bảo ngon, bạn nên rán sơ qua để tạo độ ngậy cho cá, không cần rán kỹ )

B4: Đung sôi nước dùng ở B2 một lần nữa, sau đó thả cá vào. Đun trong 10 phút. Sau 10 phút tiếp tục cho dứa vào đung tiếp trong vòng 5 phút. Bạn hãy dùng giác quan lưỡi của mình để điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp

B5: bạn cho hành lá thìa là vào  là món ăn đã xong xuôi

Cá nấu dứa bao gồm thịt cá không nóng trong người hòa quyện vói sự tươi mát của dứa và cà chua. Hẳn sẽ đem lại cho bạn một hương vị thơm ngon không nóng trong người. Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản không quá cầu kì. Đây sẽ là món ăn mà bạn không nên bỏ qua khi mùa hè đang đền gần 

Xem thêm: hướng dẫn làm muối ớt ngon