Món cua huỳnh đế trong Phú Yên

Một trong những nổi tiếng của tỉnh Phú Yên, phải kể tới món cua huỳnh đế. Sở dĩ gọi là cua huỳnh đế vì nó là món ăn chuyên phục vụ cho vua chúa thời xưa. Thậm chí cho tới bây giờ, món ăn cũng có giá khá đắt đỏ

Hình dáng của cua huỳnh đế

Cua huỳnh đế có mai giống hình quả táo, có chân ngắn hơn các loại cua khác, có nhiều sừng hơn. Chúng được đánh bắt mỗi ngày. Tuy nhiên, chúng cho chất lượng tốt nhất vào tháng 12. Lúc đó thịt sẽ ngọt và nhiều đạm hơn bình thường

Những món làm từ cua huỳnh đế

Người ta thường đem cua huỳnh đế đem luộc hoặc hấp. Tuy nhiên, người dân địa phương hay dùng nó để làm món cháo nhất. Việc chế biến nó cũng khá đơn giản. Chúng ta chỉ cần rửa sạch. Đem luộc rồi bóc mai ra. Rồi sử dụng thìa để lấy toàn bộ thịt từ cua ra. Rồi đem chế biến thành chào, cua rang ớt hoặcmuoi tom Tay Ninh

Cách chế biến món cháo từ cua huỳnh đế cũng vô cùng đơn giản. Chúng ta nấu cháo với đủ các hương vị. Sau đó lấy thịt từ thân cua, càng cua, chân cua…vào bát cháo. Và đun sôi trong vài phút nữa. Sẽ thấy mùi thơm của cháo có đặc trưng của cua huỳnh đế. Nếu chúng ta thích ăn thì hãy cho muối tôm Tây Ninh tại Hà Nội, đảm bị cay thơm ngon hơn

Tác dụng của cháo cua huỳnh đế

Cháo cua huỳnh đế thực sự là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai và trẻ em. Giúp cho cơ thể ngày một khỏe mạnh hơn.

Nếu chúng ta là một người sành ăn hải sản thì tuyệt đối không thể bỏ qua những món làm từ cua huỳnh đế. Với hương vị thơm ngon bổ dưỡng mang đậm nét đặc trưng của hải sản và truyền thống ẩm thực đặc sản của Việt Nam. Món ăn đã lưu lại trong lòng không chỉ có người Việt Nam mà cả những du khách quốc tế. Về một nét ẩm thực thơm ngon quyến rũ của cua huỳnh đế

Xem thêm: Muối tôm Tây Ninh ngon